エビフライのっけ夏野菜カレー
ちいちい116 @cook_40321234
夏野菜たっぷりのカレーにエビフライを乗せてボリュームアップしました(^^)
このレシピの生い立ち
いつもの夏野菜カレーに夫のリクエストでエビフライを乗せたら美味しかったので。
エビフライのっけ夏野菜カレー
夏野菜たっぷりのカレーにエビフライを乗せてボリュームアップしました(^^)
このレシピの生い立ち
いつもの夏野菜カレーに夫のリクエストでエビフライを乗せたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、なすを小さめの一口大にカットする。
にんにくはみじん切りにする。 - 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけて軽く炒め、香りがでたらひき肉を入れて炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったら、塩、胡椒をして、玉ねぎとにんじんを入れて炒める。
- 4
全体がしんなりとしたら、ピーマンとなすを加えて炒める。
- 5
水1000㎖を入れて、沸騰したらアクを取り、コンソメキューブを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 6
火を止めて、ルーを割り入れて溶かし、再び火をつけて、弱火で煮込む。
- 7
お好みソースを入れて、少し煮込めばカレーは完成！
- 8
冷凍のエビフライを揚げて、ご飯を盛ってカレーをかける。
エビフライを乗せたら完成！
コツ・ポイント
夏野菜をたっぷり入れたので、水の量を表示より300㎖控えました。
お好みソースで甘さとコクをプラスしました(^^)
つくれぽ
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