ジューシー☆ゴーヤの肉詰め
あみるり @cook_40331831
見た目インパクト、食べ応え抜群！の夏おかず♬はんぺん効果でふわふわです。
このレシピの生い立ち
大きいゴーヤを頂いたので、刻んじゃうのがもったいなくてゴーヤを主役におかずを作りました。
ジューシー☆ゴーヤの肉詰め
見た目インパクト、食べ応え抜群！の夏おかず♬はんぺん効果でふわふわです。
このレシピの生い立ち
大きいゴーヤを頂いたので、刻んじゃうのがもったいなくてゴーヤを主役におかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
パンの耳を細かく切り、牛乳に浸しておく。
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- 2
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして500wのレンジで2分チンして冷ます。
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- 3
①のボウルに豚ひき肉、めんつゆ、塩胡椒、ナツメグ、はんぺんを潰したものを入れる。
- 4
②をボウルに加え、捏ね混ぜる。ラップをして冷蔵庫で寝かせておく。
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- 5
ゴーヤを2cmくらいの輪切りにしてワタを取り、砂糖と塩を振り揉み込んで30分くらい置く。
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- 6
砂糖と塩を洗い流し、水気を切ったらジップロックの中で片栗粉をまぶす。特に穴の中に入るように良く振る。
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- 7
ゴーヤに肉ダネを詰めて油を引いたフライパンに並べ、両面焼き色をつける。
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- 8
両面焼いたら水(分量外、50ccくらい)を入れて蓋をし、5分くらい蒸し焼きにする。
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- 9
◯の調味料でソースを作っておく。
-
- 10
肉詰めの中まで火が通っているか確認したらソースを回しかけ、全体に絡めたら出来上がり♬
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コツ・ポイント
ゴーヤの輪切りの中まで砂糖と塩をまぶさないと苦味が取れません(T . T)良く揉み込んでください！
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