牛すじ肉を購入する（今回は安い物を使用）出来るだけスジスジした物の方がレシピに合うかも

とりあえず牛すじ肉を軽く茹でる。かなりの灰汁が出るので、灰汁ごと洗い流し
食べやすい大きさにカットする。

牛すじ肉を圧力鍋に投入し、豚骨スープを、裏面の
薄め具合を参考にしスープを作る。
豚骨醤油とかでも可能

圧力鍋に★の物を全て投入し高圧で10分加熱する。

待っている間に、出来上がりをイメージしながら氷結ストロングを呑む

圧力鍋から排出される良い香りを嗅ぎながら、
缶ビールおかわりです。

圧力がなくなり次第、蓋をあけ
ビールを呑みながら味見を行い、味が薄ければ、好みの濃さになるまで煮詰める。

白髪ネギを添えて追いラー油をして出来上がり！