作り方
- 1
くるみ以外の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる
- 2
生地がまとまってきたらボウルから出し、手で捏ねていく
- 3
生地の表面がツルンとしてきたら丸めて再度ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて40分～50分発酵させる（一次発酵）
- 4
指に粉をつけて生地に突っ込み、穴が塞がらなければ発酵OK！
- 5
生地にくるみを入れ、（トッピング用のくるみを4つ残しておく）4分割にしたらそれぞれ丸めていく
- 6
生地に濡れ布巾をかけて10分～15分休ませる（ベンチタイム）
- 7
生地を平たくしてガス抜きをし、丸めなおす
- 8
丸めた生地を少し押して平たくし、キッチンばさみで端を5箇所切ってお花の形にする
- 9
生地のトップ真ん中に指でくぼみを作り、くるみをトッピングする
- 10
生地をオーブンシートに乗せて濡れ布巾をかけ、オーブンを予熱している間発酵させる（二次発酵）
- 11
180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり！
- 12
【動画】https://youtu.be/MHUM0k3Y4BQ
コツ・ポイント
2倍の大きさに膨らむまでしっかり発酵させること。
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