オーブンつかって鶏の空揚げ
★ゆうきりんりん★ @cook_40296581
夜漬け込んで、朝はオーブンで焼くだけにしておくと、忙しい朝のお弁当作りに便利です。
このレシピの生い立ち
オーブンで揚げ物が出来ることを知り、自分なりに作るようになりました。
オーブンつかって鶏の空揚げ
夜漬け込んで、朝はオーブンで焼くだけにしておくと、忙しい朝のお弁当作りに便利です。
このレシピの生い立ち
オーブンで揚げ物が出来ることを知り、自分なりに作るようになりました。
作り方
- 1
鶏もも肉は、一口大より、やや大きめに切る。
- 2
醤油と料理酒、3:1くらいのつけだれに、30分くらい漬け込む。※生姜やニンニクのすりおろし、冷蔵庫で一晩漬け込むのもよし
- 3
汁気を取り、米粉を薄くまぶして、オーブン用のシートを敷いた、オーブン用の耐熱皿に並べる。
- 4
230度に温めたオーブンで、12分ほど焼く。
機種により、様子を見て、温度や時間は調整する。我が家はガスオーブンを利用。 - 5
黄金色に焼けたら、出来上がり。
-
- 6
漬け汁に、刻んだ紫蘇を加えても美味しいです！！
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コツ・ポイント
唐揚げ用にカットしてあるものであれば、調味料に漬け込んで焼くだけと、さらにラクラクです。
揚げるよりも、表面がしっとりした感じですが、冷めても美味しいです。
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