簡単ヘルシー☆豚トロのゴーヤチャンプルー
豚トロを使ったゴーヤチャンプルー。
油を使わず、野菜を多めにしたヘルシーレシピです。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
焼肉用の豚トロが安かったので、スパムの代わりに使ってみました。
ゴーヤ以外の野菜はストック野菜を利用。
ほかにニンジンなどをプラスしても美味しいです。
簡単ヘルシー☆豚トロのゴーヤチャンプルー
豚トロを使ったゴーヤチャンプルー。
油を使わず、野菜を多めにしたヘルシーレシピです。
(所要時間：20分)
このレシピの生い立ち
焼肉用の豚トロが安かったので、スパムの代わりに使ってみました。
ゴーヤ以外の野菜はストック野菜を利用。
ほかにニンジンなどをプラスしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーなどに包み、重石をのせて水切りしておきます。
-
- 2
ゴーヤを食べやすい大きさに切り、下拵えしておきます。
(下拵えの方法→レシピID：21065915 ) -
- 3
もやしを下拵えしておきます。
(下拵えの方法→レシピID：21068183) -
- 4
炒り卵を作り、皿などにあけておきます。
※細かくしないように適当に火を通す程度にします。 -
- 5
玉ねぎをお好みの大きさに切ります。
-
- 6
フライパンで豚トロを炒めます。
※脂が出るのでそのまま炒めましたが、油を気にしない方はごま油などを使ってください。 -
- 7
豚トロに火が通ってきたら、フライパンに玉ねぎを加え、さらに炒めます。
-
- 8
②のゴーヤを加え、よく炒めます。
-
- 9
全体に火が通ったら、①の木綿豆腐を千切って入れてよくあえます。
-
- 10
③のもやしと④の炒り卵を加えます。
味を見て、物足りない場合は塩を加えます。
※風味づけにごま油を加えても。 -
- 11
盛り付けて鰹節をかけたらできあがり！
-
コツ・ポイント
水っぽくならないように、もやしを下拵えしておくとベシャッとならずに美味しくいただけます。
ゴーヤの下拵えに塩を使っているので、味付けは様子を見ながら整えましょう。
油を気にしない方はごま油で炒めたり、風味づけをすると香ばしくなります。
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