野菜は1cm角に、ベーコンは小さく切る。

鍋にオリーブオイルを入れて温め、野菜とベーコンを炒める。

全体に油が馴染んだらバターと小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

水を加えて柔らかくなるまで弱火で煮る。

柔らかくなったらあさりとコーンを加えてさらに5分煮る。

豆乳を加えて味噌を溶かし、塩こしょうで味を整えたら沸騰しない程度に煮る。パセリを振る。