作り方
- 1
蓮根は少し厚めに切り酢水に放つ 玉ねぎはくし切り 絹さやは筋をとり茹でるかレンチン
- 2
オリーブオイルで蓮根を焼き 焦げ目がついたらひっくり返す
- 3
玉ねぎも入れ、焦げ目がついたら返しながら、塩をふりかけ、お箸で混ぜながら炒める
- 4
酒とみりんを入れ、炒め最後にカレー粉と絹さやを入れて、さっと炒めて出来上がり！
コツ・ポイント
蓮根 玉ねぎは両面、焦げ目がつくまでじっくり焼いて、きつね色になってから炒め合わせてください
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