野菜たっぷりごま豆乳鍋
キョロママkitchen @cook_40150430
本格的に出汁をとって優しいお味の美味しい鍋ができました♡これからの季節にぴったり#鍋といえばコレ
このレシピの生い立ち
鍋ダイエット中です。市販の鍋の素を使わず、なるべく薄味で。野菜たっぷりでヘルシー、しかも腸活にもなる。〆はできるだけ控えましょう♬
ダイエット中でも美味しく楽しく食べたいので！
野菜たっぷりごま豆乳鍋
本格的に出汁をとって優しいお味の美味しい鍋ができました♡これからの季節にぴったり#鍋といえばコレ
このレシピの生い立ち
鍋ダイエット中です。市販の鍋の素を使わず、なるべく薄味で。野菜たっぷりでヘルシー、しかも腸活にもなる。〆はできるだけ控えましょう♬
ダイエット中でも美味しく楽しく食べたいので！
アプリでひらく作り方
- 1
お水にかつお節を入れ、30分以上つけておきます。
-
- 2
フタをせずに加熱、沸騰直前で止め、しばらく置きます（その間に野菜を準備します）ザルにキッチンペーパーを敷き、こします。
-
- 3
キレイな黄金色のお出汁がとれました。かつお節は後でふりかけにします。
レシピID: 21072479 -
- 4
出汁を鍋に戻し、加熱しながら鶏団子（豚肉でも）を入れます。
鶏団子のレシピはこちら↓↓
レシピID: 21012367 -
- 5
鶏団子に火が通ったら、野菜、豆腐、キノコ類などお好きな具材を入れます。（大根、人参はピーラーでスライス）
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- 6
すりごま・味噌・豆乳を加えて仕上げます。最後にネギで彩りを加えてみました。
-
- 7
オンライン料理教室の参加者さんが忠実に再現してくださってます♡
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コツ・ポイント
腸活ポイント→お野菜やキノコたっぷりで食物繊維が摂れます。調味料は発酵食品を使いました。
長ネギ、水菜、豆苗など、いろいろなお野菜を入れてアレンジしてください。
つくれぽ
こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。発酵食品ソムリエの資格も持っています。オンライン料理教室「キョロママkitchen」では、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えしています。また、もっと母に料理を習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。どうぞよろしくお願いします♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21075934
