長芋とオクラの巾着煮
littlelily2007 @little_lily
まるごと粉末だしでお出汁が染みた巾着煮です
このレシピの生い立ち
おでんに具材にある巾着煮を長芋とオクラで作ってみました
いりこだしで優しいお味になりました
長芋とオクラの巾着煮
まるごと粉末だしでお出汁が染みた巾着煮です
このレシピの生い立ち
おでんに具材にある巾着煮を長芋とオクラで作ってみました
いりこだしで優しいお味になりました
作り方
- 1
長芋は皮を剥き1cmくらいの角切りにし、オクラは塩揉みして、洗って5mmくらいの厚さの輪切りにして混ぜておきます
-
- 2
油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、菜箸などで2～3回押すようにコロコロと転がして、半分に切ります。
- 3
油揚げを開いて袋状にして1を入れて爪楊枝で止めます
-
- 4
小鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら粉末だしを入れてだし汁を作り、残りの☆の調味料を加えて煮汁を作ります
- 5
煮汁の入った小鍋に3を入れて弱火で5分程煮てそのまま冷まして味を染み込ませます
-
- 6
盛り付けてそのまま煮汁ごと召し上がれ
召し上がる前に再度温めていただくとより美味しいです
-
コツ・ポイント
油揚げが破れないようにご注意ください
爪楊枝の代わりにパスタを使うとそのまま召し上がれます
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