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大根の皮でもう一品
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大根の皮でもう一品-レシピのメイン写真

大根の皮でもう一品

pニナ
pニナ @cook_40310794

きんぴらじゃない 大根の皮で一品。
このレシピの生い立ち
安心安全な大根を沢山いただきました。無駄なく食べたくて。いつもきんぴらになってしまうのできんぴら以外の人気メニューを大将に教えていただきました。ほんのり大根の辛味が出て美味しい箸休めになりました。

きんぴらじゃない 大根の皮で一品。
このレシピの生い立ち
安心安全な大根を沢山いただきました。無駄なく食べたくて。いつもきんぴらになってしまうのできんぴら以外の人気メニューを大将に教えていただきました。ほんのり大根の辛味が出て美味しい箸休めになりました。

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大根の皮でもう一品

pニナ
pニナ @cook_40310794

きんぴらじゃない 大根の皮で一品。
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安心安全な大根を沢山いただきました。無駄なく食べたくて。いつもきんぴらになってしまうのできんぴら以外の人気メニューを大将に教えていただきました。ほんのり大根の辛味が出て美味しい箸休めになりました。

きんぴらじゃない 大根の皮で一品。
このレシピの生い立ち
安心安全な大根を沢山いただきました。無駄なく食べたくて。いつもきんぴらになってしまうのできんぴら以外の人気メニューを大将に教えていただきました。ほんのり大根の辛味が出て美味しい箸休めになりました。

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材料

  • 大根の皮 1/2本分
  • 塩昆布 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根の皮をしんなりするまで放置

    • 大根の皮でもう一品作り方1写真
  2. 2

    細く切り、塩昆布とザックリあえてしばらく放置(写真は一晩放置) すぐ食べたい時は麺つゆ小さじ1〜2プラス

    • 大根の皮でもう一品作り方2写真
  3. 3

    ごま油をちょっとかけて完成

    • 大根の皮でもう一品作り方3写真
  4. 4

    お好みで
    ごま・青じそ.唐辛子・柚
    気分でトッピング、さらに美味しい

コツ・ポイント

しなびた大根は甘味と味が濃縮されてとっても美味しくなっているのです。

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pニナ
pニナ @cook_40310794
2022/11/23 09:43に公開
プロの料理人の方から家庭で用意できる材料で私にも作れる季節の料理を教えていただく機会があります。一度作るととても満たされた気持ちになりすぐに忘れてしまうのが残念で、見たら再現できるようレシピを記録してます。美味しいって幸せだと思います。美味しい幸せと喜びをお裾分けできたら嬉しいです。
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