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ベトナムヌードル
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ベトナムヌードル-レシピのメイン写真

ベトナムヌードル

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

具沢山でとっても美味しいヌードルです。
このレシピの生い立ち
昔、姉が留学先で覚えてきたレシピを教えてもらいました。

具沢山でとっても美味しいヌードルです。
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はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

具沢山でとっても美味しいヌードルです。
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材料

3〜4人分
  • 豚ヒレブロック 1/2本分
  • 椎茸 4〜5枚
  • 湯 1000cc
  • 白菜 1/4〜
  • はんぺん 3〜4枚
  • 油揚げ 2〜3枚
  • 冷凍うどんor乾麺 人数分
  • フライオニオン 適量
  • 薬味ねぎ 適量
  • ●肉の下味(濃い目に)
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★塩胡椒 少々
  • ●スープ
  • 鶏がらスープの素 大さじ2〜3
  • 黒胡椒 適量
  • 味の素 少々
  • 塩 小さじ1/2程度
  • 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    細切りにした豚肉をビニール袋に入れて★を入れてよく揉み込み下味をつける。冷蔵庫で1時間放置。

  2. 2

    椎茸を厚めにスライスして、①の豚肉と一緒にフライパンで炒め、ボールや器に移しておく。

    • ベトナムヌードル作り方2写真
  3. 3

    鍋に1リットルの湯を沸かし、スープを作る。

  4. 4

    白菜を写真のように切る。

    • ベトナムヌードル作り方4写真
  5. 5

    角はんぺんは細長く切り、油揚げは刻んで③のスープへ入れて、白菜がしんなりする程度に煮込む。

    • ベトナムヌードル作り方5写真
  6. 6

    器にうどんとスープを入れ、②の肉と椎茸、フライオニオン、薬味ねぎを盛り付けて完成。

コツ・ポイント

うどんは冷凍讃岐うどんをよく使いますが、冷凍稲庭うどんや、色々な乾麺を使っても美味しいですが、冷麦とそうめんはイマイチでした。

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はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711
2022/12/11 05:13に公開
料理は嫌いではないので手間ひまかかるものも作りますが、時短!簡単!手抜き!でも美味しい料理を目指しています。パンやお菓子作りは流石に計量しますが、計量の必要の無いものは基本、主婦の勘で目分量です。最近ノンフライヤーを購入したので、ノンフライヤーレシピもアップしていこうと思ってます。
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このレシピのキーワード

ヌードル ねぎ 白菜 しいたけ お肉 はんぺん 湯 酒 油揚げ 玉ねぎ 冷凍うどん 乾麺 豚ヒレブロック

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21070292
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