やわらかポークは前日に冷蔵庫へ移し、解凍して2cm幅に切る。

炊飯器に研いだ精白米と水を入れ、30分程度浸透してから炊く。

1に薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。

フライパンにサラダ油を熱し、★を加えて炒めて玉ねぎが透き通ってきたら水を入れて煮る。

4の具材が軟らかくなったら、カレールウを加えて弱火で10分煮込む。

皿に2と3を盛り、5をかける。