ベーコン薄切りを2〜5mmの幅に切ります。

じゃがいもの皮を剥き、水の入ったボウルの中に入れて、30分間置いておきます。

30分間置いたじゃがいもを短冊切りします。

フライパンにベーコンを入れ、炒めます。
焼き具合は、お好みで大丈夫です。

ベーコンの入ったフライパンに短冊切りしたじゃがいもを入れて、大さじ一杯のオリーブオイルを入れます。

ベーコンと、じゃがいもを混ぜて、焦げ付かないように混ぜ、塩コショウを振り掛けます。
火加減は中火です。

じゃがいもの表面が油でコーティングされたら、フライパンに蓋をして、そのまま蒸し焼きします。
火加減は弱火です。

焦げ付かないように、たまに混ぜて下さい。

じゃがいもが柔らかくなったら出来上がりです。