きくらげと豆干絲の煮物。
深煎り珈琲 @cook_40356927
豆干絲（トーカンスー）を使いたかった。簡単に鉄分と蛋白質が取れる常備菜。全く子供受けしないと思います。
このレシピの生い立ち
毎日少しづつ食べる常備菜。小鉢でもかなり満腹感のある感じ。
きくらげと豆干絲の煮物。
豆干絲（トーカンスー）を使いたかった。簡単に鉄分と蛋白質が取れる常備菜。全く子供受けしないと思います。
このレシピの生い立ち
毎日少しづつ食べる常備菜。小鉢でもかなり満腹感のある感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
塩豚は海の精６g（分量外）をまぶし、ピチットに包んでおく。
- 2
木耳は大量の水で戻す。食べやすい大きさに切る。
- 3
豆干絲は、袋の表示通りに茹でておく（おとうふ工房いしかわ使用）。
- 4
玉ねぎは薄切り、生姜は千切りにしておく。
- 5
大きめの深型フライパンに、薄切りにした塩豚を入れ、きつね色に焼く。生姜を入れ炒める。
- 6
きくらげを入れ、炒める。全体に絡んだら玉ねぎを入れ炒める。
- 7
酒・みりん・砂糖を順番に入れ混ぜる。薄口醤油を入れ蓋をして中弱火にして10分程度煮る。
- 8
味見をして、足りないときは濃口醤油を足す。
火を止める。
コツ・ポイント
柔らかい仕上がりが好きな場合は、お鍋で煮て下さい。フライパンだとかみごたえのある仕上がりです。
つくれぽ
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