もつ唐揚げ カリサクピリ辛

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大根おろしとネギをポン酢と合わせて、もつ唐揚げとビール。最高です!
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみ

もつ唐揚げ カリサクピリ辛

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材料

2人ぶあ
  1. 豚もつ 120g
  2. 豆板醤 小さじ2
  3. 醤油 小さじ2
  4. ニンニク 2片
  5. 胡麻 小さじ1
  6. 小麦粉 適量
  7. 大根おろし 適量
  8. ネギ 適量
  9. ポン酢 適量
  10. 塩胡椒 適量
  11. 辣油 適量

作り方

  1. 1

    下茹でして冷ましてから油を取る。

  2. 2

    豆板醤、辣油、塩胡椒、醤油、ニンニク、胡麻油と混ぜ合わせる。

  3. 3

    小麦粉をまぶして少し高い温度で揚げる。

コツ・ポイント

もつは冷ましてからの方が下処理しやすくなります。

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