高野豆腐とひじきれんこんのごまだれサラダ
あやち @cook_40055609
栄養満載！高野豆腐とひじきをお手軽に食べられます。ごまだれ味でコーンにハムも入った子供も喜ぶおいしいサラダ。
このレシピの生い立ち
なかなか出番の少ない高野豆腐、ひじきを子供に食べてもらいたかったので。れんこんとハム、コーンを入れることで食べやすくしました。
高野豆腐とひじきれんこんのごまだれサラダ
栄養満載！高野豆腐とひじきをお手軽に食べられます。ごまだれ味でコーンにハムも入った子供も喜ぶおいしいサラダ。
このレシピの生い立ち
なかなか出番の少ない高野豆腐、ひじきを子供に食べてもらいたかったので。れんこんとハム、コーンを入れることで食べやすくしました。
作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯に2〜3分つけて戻す。米ひじきもたっぷりのぬるま湯に5〜6分程つけて戻す。
- 2
れんこんは2mmのいちょう切りにし、5分程水にさらす。人参は長さ3cmの千切り、ハムは半分にし5mmの短冊切りにする。
- 3
柔らかくなった高野豆腐を両手で挟んで水気を硬めに絞る。縦4等分にし3mm程度の幅に切る。
-
- 4
沸騰したお湯(分量外)に水気を切ったれんこんと人参を入れ1分茹でる。ザルに上げて水気を切る。
- 5
戻したひじきの水気を切り、30秒ほどゆがきザルに上げて水気を切る。
- 6
ボールに３の高野豆腐、水気を切ったれんこん・人参・ひじき、コーン、ハムを入れて混ぜる。
-
- 7
ごまだれを入れ全体にまんべんなく絡むように混ぜる。最後にすりごまを入れ混ぜ合わせたら出来上がり。
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コツ・ポイント
れんこんが小さいものであれば半月切りでも良いです。ごまだれは回しながらボールに入れて混ぜると全体に味が馴染みます。
ごまだれの量はお好みで加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21070996
