鱈鍋～昆布鰹だし
うおいち @uoichi
鱈の旨味と昆布鰹だしで旨味の相乗効果！
冬の旨味！最高に美味しいです！
このレシピの生い立ち
１０月から全国で底引き網が解禁され、入荷量も増える鱈、冬は白子も仕上がりさらにおいしい季節です
鱈鍋～昆布鰹だし
鱈の旨味と昆布鰹だしで旨味の相乗効果！
冬の旨味！最高に美味しいです！
このレシピの生い立ち
１０月から全国で底引き網が解禁され、入荷量も増える鱈、冬は白子も仕上がりさらにおいしい季節です
アプリでひらく作り方
- 1
https://cookpad.wasmer.app/recipe/7362605
白子の処理はこちらから -
- 2
鍋に水と昆布を入れ、３０分おきます。すべて食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋を火にかけ沸騰したら鰹節パックを入れ、４分煮る。
- 4
鰹節パックを取り出し、白子以外の具材を入れます。白菜を先に入れた方が見た目も綺麗になります
- 5
鰹節パックを取り出し、白子以外の具材を入れます。白菜を先に入れた方が見た目も綺麗になります
- 6
お好みでポン酢やごまだれで召し上がりましょう。
コツ・ポイント
鱈のアラがあればアラからも出汁がとれます
つくれぽ
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