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簡単★しらす(ちりめんじゃこ)焼き飯
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簡単★しらす(ちりめんじゃこ)焼き飯-レシピのメイン写真

簡単★しらす(ちりめんじゃこ)焼き飯

メロン21
メロン21 @cook_40369283

優しい旨みが美味しいしらす(ちりめんじゃこ)の焼き飯です♪
このレシピの生い立ち
母がよく作る焼き飯を私なりに美味しくアレンジしました。

優しい旨みが美味しいしらす(ちりめんじゃこ)の焼き飯です♪
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母がよく作る焼き飯を私なりに美味しくアレンジしました。

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簡単★しらす(ちりめんじゃこ)焼き飯

メロン21
メロン21 @cook_40369283

優しい旨みが美味しいしらす(ちりめんじゃこ)の焼き飯です♪
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材料

1人分
  • ご飯 200gくらい
  • 生姜 5g
  • しらす(または、ちりめんじゃこ) 20〜30g(好きなだけ)
  • 油 大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 味の素 4振り
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 白だし 大さじ1/2
  • 粉こしょう 2振り
  • 刻みネギ 好きなだけ
  • いりごま 好きなだけ
  • 酒 大さじ1
  • 塩(調整用) 少々
  • トッピング
  • 黒胡椒 適量
  • 卵黄 1個分
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    生姜をみじん切りにする。

    • 簡単★しらす(ちりめんじゃこ)焼き飯作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油、生姜を入れ、中火にかけ生姜をシュワシュワさせる。

    • 簡単★しらす(ちりめんじゃこ)焼き飯作り方2写真
  3. 3

    ご飯、味の素、鶏ガラスープ、粉こしょうの素を加え炒める。

    • 簡単★しらす(ちりめんじゃこ)焼き飯作り方3写真
  4. 4

    醤油、白だし、刻みネギ、しらす、いりごまを加え、余分な水分を飛ばす。最後に酒を加え、ふわっとさせる。

    • 簡単★しらす(ちりめんじゃこ)焼き飯作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り、トッピングに卵黄、黒胡椒、お好みでラー油で完成。

コツ・ポイント

酒を加えてふっくらさせる。

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メロン21
メロン21 @cook_40369283
2022/11/12 10:32に公開
料理が趣味で色んなアレンジをしたり、たまに新しいレシピなどを考えて楽しんでいます。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

焼き飯 しらす じゃこ 酒 ご飯 しょうが 卵黄

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