レモン風味のラビオリ
パセリ、レモン風味のリコッタを詰めたラビオリ、ラグーソース
このレシピの生い立ち
サルディーニャのレストランで食べた覚書。
作り方
- 1
生地を仕込み寝かして伸ばす。
- 2
リピエニの材料を合わせる。
- 3
生地にリピエニを乗せ、生地をかぶせ閉じ、カット。
- 4
ラグーソースに茹でたラビオリを合わせペコリーノチーズを振りかける。
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