ベーコンは短冊切り、じゃが芋は小さめ角切り、キャベツは適当な大きさ、玉ねぎはうす切り、人参はいちょう切りにする。

トマトは角切り、セロリはみじん切りにする。

鍋に油をひき、セロリ、ベーコンを炒め、塩、胡椒、白ワインをふる。

玉ねぎ・人参を炒め、水を加え、沸騰すれば、鶏がらスープ、他の野菜と豆を加え、煮る。

火が通ったら、醤油で味を調える。