オーガニックカレー
緑陽台認定こども園 @cook_40305936
帯広葵学園オーガニック給食DAYで、オーガニックカレー、バナナヨーグルトでした。
このレシピの生い立ち
ミシュランシェフのレシピを園児向けに改良したオリジナルカレーを提供しました！
子どもたちにも大好評でした。
オーガニックカレー
帯広葵学園オーガニック給食DAYで、オーガニックカレー、バナナヨーグルトでした。
このレシピの生い立ち
ミシュランシェフのレシピを園児向けに改良したオリジナルカレーを提供しました！
子どもたちにも大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は食べやすい大きさに切り、じゃがいも・人参は1㎝角切り、玉ねぎは薄切り、にんにく・しょうがはみじん切りにしておく。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、じゃがいも・人参・玉ねぎ(2/3量)を炒め、火が通ったら少量の水を加えて柔らかくなるまで煮る。
- 3
別鍋にオリーブ油を熱し、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒める。
- 4
③を炒めたら、豚肉・玉ねぎ(1/3量)を炒め、火が通ったら白ワインを加える。
OGスパイスブレンドも加えて混ぜ合わせる。 - 5
野菜が柔らかくなったら、②と④を混ぜ合わせる。
- 6
水、トマトピューレ、本格カレールウを加えて混ぜ、牛乳、ケチャップ、ソース、昆布粉、塩、砂糖で調味する。
- 7
ルウが緩い場合は片栗粉で調整する。
最後にバターを加える。
コツ・ポイント
十勝平野の豊かな大地で育った安心・安全なオーガニック野菜と遺伝子組み換えがなく添加物も一切入っていない餌で育った豚肉を使用した、オーガニックカレーです。
調味料や副菜のヨーグルト・バナナもすべてオーガニックにこだわっています。
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