（胸肉の皮を剥いで）繊維を断つように、ぶつ切りに。*皮が苦手なだけなので好きな方はそのままで。

（スーパーの）ビニール袋に肉を移して、調味料と薬味を全部入れて軽く揉む。

大まかに液を捨て、（お好みで片栗粉を加えた）薄力粉を入れて軽く揉む（うっすら衣がつくぐらいでOK。量はお好みで）。

180℃で二度揚げする（色がつくまで揚げて、二度目は1-2分でOK）。*揚げている間に、キャベツと汁物を用意すれば定食！