カワハギの煮付け

カワハギの煮付け-レシピのメイン写真

カワハギの煮付け

１０００人 @cook_40272427

自作の漆喰で作ったオモリで初めて釣れた魚のカワハギを煮付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
これまで漆喰がオモリの素材として使われたがどうか分かりませんが、その漆喰オモリで初めて釣れた記念にアップしてみました。（https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1591925378620469249）

自作の漆喰で作ったオモリで初めて釣れた魚のカワハギを煮付けにしてみました。
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これまで漆喰がオモリの素材として使われたがどうか分かりませんが、その漆喰オモリで初めて釣れた記念にアップしてみました。（https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1591925378620469249）

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材料

カワハギ一匹
水と日本酒と醤油適量
豆腐とねぎお好みで

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作り方

1
自作の漆喰のオモリで釣ったカワハギ。
2
皮や内臓などを取り除いて処理します。
3
熱湯を掛けて霜降り状態にして、ぬめりなどを取り除いておきます。
4
水、日本酒、醤油を鍋に注ぎます。
5
カワハギに加えて、豆腐とねぎを入れてに火に掛けます。
6
アルミホイルで落し蓋をして中火で煮ます。
7
カワハギの煮付けの出来上がり。

コツ・ポイント

釣り上げたばかりの新鮮なカワハギ。肝醤油で刺身を頂きたいと思っていましたが、サイズが少し小さかったので煮付けにしました。

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１０００人 @cook_40272427

2022/11/14 00:28に公開

味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。

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このレシピのキーワード

煮付けねぎ日本酒豆腐カワハギ

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