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釣果で。ふっくらふわさくアジフライ。
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釣果で。ふっくらふわさくアジフライ。-レシピのメイン写真

釣果で。ふっくらふわさくアジフライ。

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

南蛮には大きい。刺身には小さい。
いいサイズの鰺がつれたらぜったいアジフライがおすすめ。
このレシピの生い立ち
今季ラストさびきアジ釣りで

まさかのいいサイズの鰺がめちゃつれたー。

アジふらい祭りだワッショイ。

南蛮には大きい。刺身には小さい。
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材料

  • アジ すきなだけ
  • バッター液 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 油 適量
  • しとらせたパン粉 適量
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作り方

  1. 1

    アジをドレスする。

    • 釣果で。ふっくらふわさくアジフライ。作り方1写真
  2. 2

    背開きにする。
    背中から背骨の上側にそって包丁をいれてそのまま、お腹のかわまで。

  3. 3

    開けて、背中から背骨の下側にそってお腹まで包丁をいれて止まったらまな板に包丁向けて押して骨を断ちきる。

    • 釣果で。ふっくらふわさくアジフライ。作り方3写真
  4. 4

    塩コショウをふってバッター液(卵、小麦粉、水)、水でしとらせたパン粉をつけて

    • 釣果で。ふっくらふわさくアジフライ。作り方4写真
  5. 5

    180度の油でカリっとするまであげる。

    • 釣果で。ふっくらふわさくアジフライ。作り方5写真
  6. 6

    お好みでカラシウスター、塩すだち、おろしポン酢、青じそドレッシングでめしあがれ>^_^<

コツ・ポイント

15-20cmのアジってアジフライがめちゃ美味しい。

ふわっふわの身でさくっさくの衣で。しあわせーになれることまちがいない。

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skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840
2022/11/06 08:31に公開
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω`*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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フライ あじ

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