玉ねぎ、セロリ、人参をレンズマメと同じ位のサイズに切ります。アイコは切らずにそのままです。

鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎから炒めはじめます。しんなりしてきたらクミンシードを加えて、香りが立つまで炒めます。

セロリ、人参も加えて炒め合わせて、さらにアイコもサッと炒めたら、水とレンズマメも入れます。

蓋をして、20〜30分コトコト煮込みます。