はじめに、和風ソースとなる、調味料入れて事前に混ぜ合わせておきます。

牛肉は写真のように食べやすい大きさに切っておきます。

牛肉に軽く塩コショウをかけて、全体に下味がつくように、もみます。

下味をつけた牛肉に、片栗粉を肉全体にまぶして絡め、肉の下処理は終わりです。

まいたけは石づきを落とし、手でさくようにして、食べやすい大きさにします。

しいたけも、石づきを落とし、写真のように薄切りに切ります。

材料はバットなどに移しておきます。

フライパンを熱する前に、ごま油大さじ１杯、にんにくのすりおろし小さじ1/2杯を入れて、中火で火を入れます。

写真のように、にんにくを軽く炒め、牛肉をいれます。

牛肉全体に、火が通り始めたら、残りのキノコを入れます。

写真のように、全体的に火が通ったら、和風だしを入れます。

全体的にソースを絡めてから、軽く炒め、色合いがつけば、火を止めます。

お皿に盛り付け、お好みで、煎りごまやねぎを乗せて完成です。