市販の甘酒苦手な私でも美味しい甘酒

かすみᙚᵐⁱᒻᵉ
かすみᙚᵐⁱᒻᵉ @cook_40371559

身体にも美容にもいい甘酒。市販のものは苦手で飲めませんが、何故かこの甘酒は美味しくて大好きなんです。

このレシピの生い立ち
酒蔵見学に行った際に試飲した甘酒がとても美味しくて、レシピを教えてもらいました。酒粕もそちらのものです。Instagramに動画あります。ご覧いただけると嬉しいです。

市販の甘酒苦手な私でも美味しい甘酒

身体にも美容にもいい甘酒。市販のものは苦手で飲めませんが、何故かこの甘酒は美味しくて大好きなんです。

このレシピの生い立ち
酒蔵見学に行った際に試飲した甘酒がとても美味しくて、レシピを教えてもらいました。酒粕もそちらのものです。Instagramに動画あります。ご覧いただけると嬉しいです。

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材料

  1. 1.5L
  2. 砂糖 175g
  3. 好みの量
  4. 酒粕 250g

作り方

  1. 1

    1.5Lの水を沸騰させ、酒粕250g(大吟醸の酒粕使いました)を入れて、よく溶かす

  2. 2

    砂糖175gを入れ、またよく溶かす
    個人的に少し甘く感じたので、次からは少なくいれようと思っています。

  3. 3

    好みの塩味になるよう、塩を足す

コツ・ポイント

予め酒粕は細かくしておいた方が早く簡単に溶けます。
砂糖の量はお好みで増減して下さい。
上白糖を使うと一般的な乳白色になりますが、きび砂糖を使うと写真のような色になってしまいます。お好みで使い分けて下さい。

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