激辛ハバネロソース2022ver.
激辛しんしん️ @cook_40318113
今年もハバネロの収穫の季節になりました！
今回は黄色のハバネロで作ってみました
あっという間に既に4回目の収穫。
このレシピの生い立ち
去年からレシピ公開してますが 激辛好きに大好評で 噂を聞き付けた方が家に訪ねて来られました ご夫婦で激辛好きなので是非売って欲しいと！
嬉しい限りです
激辛ハバネロソース2022ver.
今年もハバネロの収穫の季節になりました！
今回は黄色のハバネロで作ってみました
あっという間に既に4回目の収穫。
このレシピの生い立ち
去年からレシピ公開してますが 激辛好きに大好評で 噂を聞き付けた方が家に訪ねて来られました ご夫婦で激辛好きなので是非売って欲しいと！
嬉しい限りです
作り方
- 1
今年も収穫の季節になりました！
初収穫は8月でしたが食べるのに忙しく今(11月上旬!)は4度目の収穫季です！(^^; -
- 2
中が悪くなってないかハバネロを半分に切って確認します。見た目に綺麗でもたまに中が腐ってる時があるので。
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- 3
収穫時にヘタを残しといてそこを持って処理すると扱い安いです。念のため手袋は必要です。表面は素手でも大丈夫ですが中は危険！
-
- 4
材料を全部入れてスイッチオン
-
コツ・ポイント
塩は材料の1～2%を目安に、実はお酢は多目にしてます。
穀物酢等を使う時は水で薄めても良いのでしょうが保存が心配なので出来るだけそのまま使える薄目のお酢を使う様にしてます。
冷蔵庫保存で昨年のを使ってますが問題ありません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20960137
