小皿に塩だれの調味料を入れる。
酒以外のサムジャンの調味料を混ぜ、好みのテクスチャになるまで酒を加えて混ぜる。

ねぎは白髪ねぎにする（辛みが苦手な場合は水にさらし、しっかり水けを切る）。
その他の野菜は食べやすく下ごしらえする。

ホットプレートにごま油かサラダ油(分量外)を薄くひいて熱し、ラム肉を食べる分焼く。

火が通ったらキムチなどと一緒に葉野菜で巻いて塩だれやサムジャンをつけて食べる。