ごぼうは皮を削ぎ、ささがきにし、水にさらして灰汁を抜きます。

フライパンを熱し、ごま油をしき、生姜（チューブ）と水を切ったごぼうを入れ炒める。

ある程度火が通ったら、玉ねぎ、豚バラを入れ炒め、お肉が色付いてきたら●の調味料を入れ、ある程度水分が無くなるまで煮る。

温かいご飯に③を盛り、刻み海苔、いりごま、ネギ、わさびを乗せる。