カリフラワーは子房にわけておく。にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。

各種パウダースパイスは混ぜ合わせて、ミックススパイスを作っておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、しょうがの香りがたつまで炒める。

カリフラワーを入れて軽くいためたら、ミックススパイスも入れて炒める。

蓋をして蒸し煮にする。カリフラワーに火が通ったら蓋をとって、レモン果汁を振りかける

最後に塩で味を調えて仕上げる。