牡蠣の炊き込みご飯

なまちょこれいと @cook_40163703
牡蠣の旨みがたまらない炊き込みご飯です。おかわりしちゃう美味しさです♪
このレシピの生い立ち
ふと、牡蠣の炊き込みご飯にオイスターソースも使ったら、尚おいしくなるかな〜♪と思いつき、実践!
牡蠣の炊き込みご飯
牡蠣の旨みがたまらない炊き込みご飯です。おかわりしちゃう美味しさです♪
このレシピの生い立ち
ふと、牡蠣の炊き込みご飯にオイスターソースも使ったら、尚おいしくなるかな〜♪と思いつき、実践!
作り方
- 1
鍋に、水200cc、こんぶだし1gを入れて火にかける。
- 2
沸騰したら、火を中火弱にして、牡蠣を入れる。
- 3
アクをとりながら、10分煮る。完全に火が通っていることを確認して、火を止める。
- 4
オイスターソース、醤油を入れて、軽く混ぜる。完全に冷ます。
- 5
お米を洗う。ザルにあげる。水で濡らして、軽く絞ったキッチンペーパーをお米の上にかぶせて、30分放置。
- 6
油あげを、油抜きせず、みじん切りにする。
- 7
4を、ザルで牡蠣と煮汁に分ける。炊飯釜に、お米を入れる。牡蠣の煮汁、酒を入れる。
- 8
炊飯釜の2合の線のところまで、水を足す。
- 9
こんぶだし1gを入れる。よくかき混ぜる。
- 10
6を入れて、炊き込み·おこわコースでスタート。
- 11
炊きあがったら、すぐに蓋を開けて、ほぐす。4の牡蠣をごはんの上に乗せて、蓋をして、10分蒸らしてできあがり。
- 12
2022年11月28日、人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
牡蠣をこんぶだしで煮て火を通してから、オイスターソースと醤油を入れて、完全に冷ます。
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