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牡蠣の炊き込みご飯
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牡蠣の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

牡蠣の炊き込みご飯

なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

牡蠣の旨みがたまらない炊き込みご飯です。おかわりしちゃう美味しさです♪
このレシピの生い立ち
ふと、牡蠣の炊き込みご飯にオイスターソースも使ったら、尚おいしくなるかな〜♪と思いつき、実践!

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なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703

牡蠣の旨みがたまらない炊き込みご飯です。おかわりしちゃう美味しさです♪
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材料

2合
  • 下処理した牡蠣 150g
  • 水 200cc
  • 素材力だし こんぶだし(牡蠣を煮る用) 1g
  • オイスターソース 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ1杯
  • 米 2合
  • 油あげ 1枚
  • 酒 大さじ2杯
  • 素材力だし こんぶだし(炊飯釜に入れる用) 1g
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作り方

  1. 1

    鍋に、水200cc、こんぶだし1gを入れて火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、火を中火弱にして、牡蠣を入れる。

  3. 3

    アクをとりながら、10分煮る。完全に火が通っていることを確認して、火を止める。

  4. 4

    オイスターソース、醤油を入れて、軽く混ぜる。完全に冷ます。

  5. 5

    お米を洗う。ザルにあげる。水で濡らして、軽く絞ったキッチンペーパーをお米の上にかぶせて、30分放置。

  6. 6

    油あげを、油抜きせず、みじん切りにする。

  7. 7

    4を、ザルで牡蠣と煮汁に分ける。炊飯釜に、お米を入れる。牡蠣の煮汁、酒を入れる。

  8. 8

    炊飯釜の2合の線のところまで、水を足す。

  9. 9

    こんぶだし1gを入れる。よくかき混ぜる。

  10. 10

    6を入れて、炊き込み·おこわコースでスタート。

  11. 11

    炊きあがったら、すぐに蓋を開けて、ほぐす。4の牡蠣をごはんの上に乗せて、蓋をして、10分蒸らしてできあがり。

    • 牡蠣の炊き込みご飯作り方11写真
  12. 12

    2022年11月28日、人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。

    • 牡蠣の炊き込みご飯作り方12写真

コツ・ポイント

牡蠣をこんぶだしで煮て火を通してから、オイスターソースと醤油を入れて、完全に冷ます。

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なまちょこれいと
なまちょこれいと @cook_40163703
2022/11/11 11:16に公開
おいしいものを食べるのが好きです。東京どら焼き御三家、どのお店のどら焼きも美味しいです。私は亀十のどら焼きが一番好きです。 東京三大銀座、ついにコンプリート! どの商店街も好きですが、個人的に十条銀座商店街が一番好きです。 2026年、今年もスギ花粉、ヒノキ花粉の季節がやってきました。うちの家族のうち1人は、花粉症の症状で目の痒みがひどいです。アレロックを内服し、点眼2種類を使用、イハダのスプレーをしても、例年、「目がー!!」とゴシゴシこすって、目が充血。酢しょうがを摂取し、小麦粉(パン、うどん、ラーメン、お菓子)を控えることにより、症状が大幅に改善しました。 医学的な根拠はわかりません。 興味をもってレシピを見てくださる方、つくれぽを送ってくださる方、ありがとうございます。感謝です。
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