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かき玉のあごだしスープ。
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かき玉のあごだしスープ。-レシピのメイン写真

かき玉のあごだしスープ。

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

あたたかく、優しいスープ。ぐるぐる麩が好きです
このレシピの生い立ち
かき玉汁を食べたくて飲みたくて、
あごだしでやったら美味しかったので

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かき玉のあごだしスープ。

めぐ味
めぐ味 @cook_40365305

あたたかく、優しいスープ。ぐるぐる麩が好きです
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かき玉汁を食べたくて飲みたくて、
あごだしでやったら美味しかったので

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材料

2〜3人分
  • 水 1リットル
  • あごだし 大さじ4
  • とろみ上手 小さじ1くらい
  • 卵 3個
  • 麩好みで。 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸かす。沸いたら
    あごだしつゆを加えて味見する

    • かき玉のあごだしスープ。作り方1写真
  2. 2

    一度火を止めて、1の鍋の中にとろみ上手をふりかけ、かき混ぜ、
    再び火をつけてとろみを軽くつける

    • かき玉のあごだしスープ。作り方2写真
  3. 3

    2を、ふつふつと沸騰させ、ボコボコならないくらいの火加減にして、解いた卵を垂らすように入れる

    • かき玉のあごだしスープ。作り方3写真
  4. 4

    ふわふわっとしてくるので全体をフワーっと混ぜる

    • かき玉のあごだしスープ。作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、あればお好みで手まり麩や、ぐるぐる麩などを載せて完成

コツ・ポイント

かるーくとろみをつけると、卵がふわふわとしやすいです。
とろみ上手を加える際、必ず一旦火を止める事で、さらにダマになりにくいです。

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めぐ味
めぐ味 @cook_40365305
2022/11/11 11:08に公開
フォローしてくださった方本当にありがとうございます。とても嬉しいです。下町で夫と二人暮らしの呑兵衛です。本業は、現場で内装工の職人をやってます。料理は、1番の遊びと趣味でありストレス解消でもあります。そして、自分が作った物を食べてくれる人を見ることが、幸せや喜びでもあります。こんな自分の作った物を見てくれる方全てに感謝です。関わってくれたみなさんにたくさんの良いことや楽しい事が訪れますように。
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