大根をスライサーで薄く輪切りにスライス。薄切り肉はハサミで半分か三等分にする。

フライパンに大根スライスを並べ、肉も重ねる。

繰り返す。

フライパンの高さまできたら
生姜をすりおろし蓋をする。

弱火で。

15分位。

上の段のお肉の色がかわったら完成！
ネギをちらし、ポン酢や胡麻だれでいただきます。