干し柿

Name: 干し柿
Cuisine: 日本語
Ingredients: 渋柿 必要量; 紐 必要量; お湯 適量

Ｋｅｉ©️ @cook_40156726

手間は掛かりますが、自分好みの干し柿が食べられますよ〜
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった作り方の備忘録です。

干し柿

Ｋｅｉ©️ @cook_40156726

手間は掛かりますが、自分好みの干し柿が食べられますよ〜
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった作り方の備忘録です。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

渋柿必要量
紐必要量
お湯適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

渋柿のヘタ部分を残して皮を剝きます。
2
ヘタ部分に紐を結びつける。
3

鍋に湯を沸かす。
4

鍋の湯に紐を結びつけた渋柿を約1分浸す。
5
渋柿を触らないように、物干し竿などに干す。
6

2〜3日経過し、表面が乾いたら、柿を一つずつ揉む。
7

その後、毎日、柿を一つずつ揉む。
8

好みの硬さ、乾き具合になったら紐から外す。
9

食べるときは、数秒お湯に浸けて、消毒する。

コツ・ポイント

ピーラーや包丁で皮を剥く時は怪我に注意して下さい。
太陽光と風が当たる場所に干して下さい。
雨が降りそうな時は雨が当たらないところに入れて下さい。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

2022/11/13 02:14に公開

中国に2年間駐在してました〜子供の頃から料理とお菓子作りは大好きでしたが、中国では材料を揃えるのが難しかった為、最初は外食やレトルト食品を食べていました。ある日、中国でも出来る事があると、考えを改め、料理に目覚めました（^^）中国で手に入る材料で作っているので、中国に赴任している人たちの参考になれば良いな～♪2016 年に帰国し、今は日本で料理を楽しんでまーす♪

このレシピのキーワード

渋柿

似たレシピ

その他のレシピ