丼つゆ
鍋に水、酒、ザラメ、醤油、ウスターソースを入れて沸かしたら串切り玉葱を投入して火を止めて完成です。

トンカツ
豚ロース肉をバッター液→パン粉の順に付けて高温のサラダ油で揚げたら油を良く切ります。

トンカツを2センチ巾にカットして小さなフライパンに並べ、丼汁を掛け強火で沸いたら、ゆるく溶いた卵を回し掛け蓋をします。

③が少し固まったら蓋を取り半熟で火を止めます。