粉末だしで簡単野菜炒めチャンプルー
あみやかん @cook_40072065
いつもの野菜炒めをチャンプル風でどうですか？卵と粉末ダシで子供も大好きな味付けです。
このレシピの生い立ち
野菜と豆腐と卵と肉！余り野菜消費できて、タンパク質もたっぷりなボリュームのある一品を作りたくて。粉末だしからもまるごと栄養が取れます！
粉末だしで簡単野菜炒めチャンプルー
いつもの野菜炒めをチャンプル風でどうですか？卵と粉末ダシで子供も大好きな味付けです。
このレシピの生い立ち
野菜と豆腐と卵と肉！余り野菜消費できて、タンパク質もたっぷりなボリュームのある一品を作りたくて。粉末だしからもまるごと栄養が取れます！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はキャベツ中心にあるものをどうぞ！豚肉だけでも美味しいけれど、今日はウインナーも入れました
-
- 2
豆腐は水切りしておいて下さい
通常の野菜炒めのように野菜を食べやすい大きさに切っておきます。肉も豆腐も一口大に。 -
- 3
豚肉、火の通りにくい野菜、豆腐から炒めます。豆腐は水が抜けるように焼き色をつけていきます
- 4
すべての野菜を炒め終わったら、しょうゆ、みりん、粉末だしで味付けします。これから卵が入るので少し濃いめにします
- 5
溶いた卵をフライパンに広げます。
30秒ほど置いて半分くらい火が通ったら、ざっくり混ぜ合わせます -
- 6
盛り付けて、最後にかつおぶしをたっぷりかけてめしあがれ！
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりする事と、水分を抜くように焼き付ける事です。最後は豆腐崩れちゃってきますが、それが卵と絡まって美味しいので無問題！
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