蜂蜜・ブランデー・酢を加えた煮汁で煮てリブを柔らかくしてから、醤油を加えて煮詰めた、柔らかなスペアリブ煮です。
このレシピの生い立ち
スペアリブが大好きなので、今回はコトコトと、甘醤油味の煮汁で煮ました。
時間がちょっと掛かりますが、基本放置で手軽に作れます。

ブランデーは甘味と旨味が強いので加えていますが、無ければ酒でもOKです。