長ネギはみじん切りにして(耐熱容器に入れて軽くラップ)レンジ500Wで2分30秒加熱する。その後、粗熱をとっておきます。

①に卵と白だしを加えて混ぜる。

油をひいて中火に熱した卵焼き器で②を2回ぐらいに分けて入れてはクルクル巻くを繰り返したら完成。