すっかっり枯れて実を落とす前に根から抜いて収穫。

指でしごいて実を外す。

水に浸けてよく洗い、5mm角に切った昆布と合わせる。

分量の水、塩を加えて煮る。

水分がほとんどなくなってきたら完成。味の素で柔らかい味に整える。