お好みの出汁を500ml用意します。
今回、モニターで頂いた「まるごと粉末だし」を使用しています。

かぼちゃは皮を剥いて１口大、玉ねぎは薄切りにします。
かぼちゃの皮は仕上げに飾りで使いたいので少し残しました。

鍋に②を入れ、①で準備しただし汁をヒタヒタになるまで加えて柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったらかぼちゃをマッシャーなどで潰します。

なめらかになったらさらに残りのだし汁を加え、⭐︎の調味料も加え煮ます。

器に入れて飾り用に残していたかぼちゃの皮をあらかじめ加熱しておいてちょこんと乗せて完成！

温かいスープでも冷たくても美味しいです！