豚こまの甜麺醤&オイスターソースネギダレ

豚こまの甜麺醤&オイスターソースネギダレ-レシピのメイン写真

豚こまの甜麺醤&オイスターソースネギダレ

fai家の暮らし @cook_40365345

甜麺醤、オイスターソース、豆板醤、ごま油がきいたピリ辛ネギダレが、豚肉に合い、ごはんもお酒も進む一品です。
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夕飯用に作りました。

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夕飯用に作りました。

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甜麺醤、オイスターソース、豆板醤、ごま油がきいたピリ辛ネギダレが、豚肉に合い、ごはんもお酒も進む一品です。
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材料

2人分

●唐揚げ
豚こま切れ肉 250g
生姜すりおろし（豚肉下味用）※1 小さじ1
にんにくすりおろし（豚肉下味用）※1 小さじ1
酒（豚肉下味用）※1 大さじ1
醤油（豚肉下味用）※1 小さじ1
胡椒（豚肉下味用）※1 少々
片栗粉（豚肉の衣用）大さじ2程度
●ネギダレ
長ネギ　※2 5〜6cm程度
オイスターソース　※2 小さじ1
甜麺醤　※2 小さじ1
豆板醤　※2 小さじ1/2
ごま油　※2 大さじ1
酒　※2 大さじ1
水　※2 大さじ1
●揚げ焼き用油
オリーブオイルorサラダ油大さじ2程度

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作り方

1
ビニール袋等に、豚こま切れ肉と下味用の調味料※1を入れ、揉む。
時間に余裕のある方は、10分程度おくとより味がしみます。
2
ネギダレ用の長ネギをみじん切りする。
3
ネギダレ用の調味料※2を混ぜ、600Wのレンジで1分加熱する。
4
豚こま切れ肉をミートボールの様に丸める。
5
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。
6
油を熱し、揚げ焼きする。
火加減は、中火よりの弱火で。
途中何度かコロコロ返し、焦げ色がつくまで揚げ焼きする。
7
お皿にもり、手順3のネギダレをかけたら、完成♪

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fai家の暮らし @cook_40365345

2022/11/11 10:53に公開

簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

豚肉片栗粉から揚げ酒豚こま長ネギ

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