アルミホイルをオーブントースターの天板に敷き、別のアルミホイルを天板の大きさに切っておく。

ボウルに皮をむいたバナナを入れ、フォークなどでつぶす。

そこに米油、砂糖、卵の順に加え、そのつどゴムべらなどでよく混ぜる。

次に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さらに混ぜる。

よく混ざったら、アルミホイルを敷いた天板に流し入れ、オーブントースターで焼く。

焼き始めて3分ほどで焼き色がつくので、焦げすぎないように切っておいたアルミホイルをかぶせる。

フォークなどで刺してみて生地がついてこなかったら、さらに3分ほどそのまま中に置いておく。

焼き上がったケーキを天板から外し、アルミホイルはそのままで網などにのせて冷ます。

冷めたら、食べやすい大きさに切る。