れんこんは、いちょう切りにして、炒める時に火が通りやすいよう、電子レンジにかける。

豚バラ肉は1口大に、豆苗は2㎝幅に切る。

熱したフライパンにごま油をしき、豚バラ、れんこん、豆苗の順に炒める。

調味料を加え、さっと炒めたら完成。（酒はしっかり飛ばす。）