買ってきた水菜さん。

すぐに袋から取り出さず、冷蔵庫に入る前に、袋の中にお水を入れてあげます。

自然と水が抜けるまで置いておきます。

袋から水が抜けたら、水で濡らしたキッチンペーパーで根元を包みます。

保存袋に入れて、野菜室で保存します。

こうすると、水菜が生き返って、しばらくの間は長持ちします（とはいえ、早めに使ってあげてね)。

使う時は、野菜室から出して、必要な分だけ取り出します。

水を入れたボウルに水菜の根元を入れます。

根元を見ると、小さい株がたくさんあるので、一株づつ取ります。

一株づつとっていくと、根元の芯が残りますが、、この芯は使いません。

水につけて汚れを洗い流します。

葉の部分も洗い流します。

水菜全体を洗い流します（手が写るため、まな板に乗せていますが、普段は手に持って洗っています)。

きれいに洗えました。あとはお好きなお料理にお使いください。

追記)ほうれん草も、同じように手を貸してあげたら、こんなによみがえりました。

追記)根元を水で濡らしたキッチンペーパーで包んで保存袋に入れて保存。

追記)保存した翌日のほうれん草です。まだまだシャキッと！してますね。とはいえ、早めに使ってあげましょうね。