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小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ
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小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ-レシピのメイン写真

小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ご飯にかけても美味しい
このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草はよく見るけれど、ちぢみ小松菜は初めてです。味が濃いくて甘みがあります。

ご飯にかけても美味しい
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小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ

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ご飯にかけても美味しい
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ちぢみほうれん草はよく見るけれど、ちぢみ小松菜は初めてです。味が濃いくて甘みがあります。

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材料

  • 小松菜 1袋
  • 卵 3個
  • カニカマ 96g
  • 塩胡椒 少々
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 餡の材料
  • 水 200㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 中華だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 1g
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ4
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作り方

  1. 1

    小松菜は茎の部分を30秒、続けて葉の部分を30秒湯につけ、冷水で冷やし、水分を取り、5㎝長さにカット

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方1写真
  2. 2

    カニカマはほぐす

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方2写真
  3. 3

    餡の材料を合わせ加熱してアルコール分をとばす

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに炒め油（量記載外）を入れ、溶き卵を入れ、半熟になりかけたら取り出す

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方4写真
  5. 5

    ごま油でカニカマと小松菜を炒め

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方5写真
  6. 6

    火が通ってきたら

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方6写真
  7. 7

    卵を戻し入れ、軽く塩胡椒をして

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方7写真
  8. 8

    崩して混ぜ、器に入れ

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方8写真
  9. 9

    餡の調味料の火を落とし、水溶き片栗粉でとろみをつけたら

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方9写真
  10. 10

    具材に餡をかけて、完成です。

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方10写真
  11. 11

    いただきま～す。

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方11写真
  12. 12

    ちぢみ小松菜使用

    • 小松菜とカニカマの卵とじ餡かけ作り方12写真

コツ・ポイント

ほうれん草でも

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/02/09 23:03に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

卵とじ あんかけ 小松菜 片栗粉 卵 カニカマ

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