かすぺの唐揚げ

Name: かすぺの唐揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かすぺ 100g; 片栗粉 10g; 卵白 15g; 春雨 15g; 道明寺粉 20g; 黒ごま 5g; 醤油 8g; 酒 8g; おろしにんにく 3g; カレー粉 0.8g

hmaruuo @cook_40113572

かすぺ＝エイを３種類の衣で揚げました。かすぺのふわふわとした食感とぷりぷりコリコリ食感が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵が考案したレシピです♪

かすぺの唐揚げ

hmaruuo @cook_40113572

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

かすぺ 100g
片栗粉 10g
卵白 15g
春雨 15g
道明寺粉 20g
黒ごま 5g
調味料Ａ
醤油 8g
酒 8g
おろしにんにく 3g
カレー粉 0.8g

保存済み

レシピを保存

作り方

1
かすぺを食べやすい大きさに切り、袋にカスペと調味料Ａを全て入れても揉みこむ。
2
①に片栗粉を入れて、全体にまぶし、卵白を入れてさらに揉みこむ。
3
卵白をつけたかすぺに春雨・道明寺粉・黒ごまをつける。
4
衣をつけたかすぺを170℃の油で揚げて完成！

コツ・ポイント

■栄養価1人当たり
エネルギー173kcal：たんぱく質12.2g：脂質4.0g：食塩相当量0.6g

衣が剥がれるのを防ぐため、片栗粉と卵白をかすぺ全体によくつけましょう。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

hmaruuo @cook_40113572

2022/11/15 00:15に公開

魚介の美味しい食べ方を日々追求。貝類、魚類、缶詰まで！

このレシピのキーワード

から揚げ春雨片栗粉酒カレー粉卵白道明寺粉

似たレシピ

その他のレシピ