しらすと小松菜のパスタ
小松菜のシャキシャキが美味しい、あっという間にできるパスタです
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小松菜が特売
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鍋にお湯を沸かし、1%程度の塩(分量外)を入れ、お好きなパスタを表示時間の1分前で茹でる
フライパンにオリーブオイル、ニンニクの薄切り、赤唐辛子、アンチョビペーストを入れて弱火にかける
ニンニクの香りがしてきたら、4センチほどにざく切りにした小松菜を加えて中火にし、サッと炒める
しらすと白ワインを加えて蓋をして1分、パスタの茹で汁をお玉1杯、昆布出汁、ブラックペッパーを加えてサッと混ぜる
パスタを加えて和えたらできあがり
しらすの塩分によるので、塩は味見をして足りなかったら4の工程で加えて味を調えてください
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