パスタは時間より少し短めで茹でるかチンします。

フライパンに玉ねぎのくし切りをオリーブオイルで炒め、更にしめじを入れます。

豆乳を入れそこへコチュジャンを入れ、パスタも加えます。

塩コショウで味を整えます。

水溶き片栗粉を加えとろみをつければ出来上がりです。

器に盛り、スライスチーズを1枚乗せパセリを散らせます。